Творожные

Творожные ванны предназначены для подогрева нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивания молока в процессе образования творожного сгустка, охлаждения творожного сгустка.

Творожные ванны имеют корпус полуцилиндрической или прямоугольной формы, теплообменную рубашку с патрубками для подвода горячей и холодной воды, шиберный кран для выпуска продукта и четыре ножки для установки на полу цеха. Плоское дно позволяет увеличить поверхность теплообмена и улучшить нагрев продукта. В процессе эксплуатации ванны с плоским дном можно применять ручные лиры для резки сгустка. Ванна с плоским дном имеет более жесткую конструкцию, что увеличивает срок ее службы.

После заполнения ванны нормализованным молоком и его заквашивания в рубашку подают горячую воду. Вода путем теплообмена нагревает молоко и поддерживает необходимую температуру сквашивания. По окончании процесса сквашивания горячую воду спускают и подают холодную для охлаждения полученного сгустка (калье). Затем, через шиберный кран готовым калье наполняют мешки, укладывают рядами в ванну самопрессования на решетки.
В процессе эксплуатации ванны с плоским дном удобно применять ручные лиры для резки сгустка.

С более подробной информацией об изделиях Вы можете ознакомиться в Каталоге продукции.

При заказе изделий ссылайтесь на артикул из Каталога продукции.

Если интересующая Вас продукция отсутствует в Каталоге, укажите модель или характеристики изделия и мы предложим Вам лучший вариант.

Скачать Каталог
Ванны творожные